消毒劑產(chǎn)品速查表
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深圳世紀(jì)大盛華餡料不合格
近期，深圳發(fā)布了2019年9月到10月的食品安全抽檢情況。對242批次樣品進(jìn)行抽檢，其中驗出4批次不合格樣品。
不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，為：深圳世紀(jì)大盛華食品有限公司生產(chǎn)的1批次豆沙餡料（型號規(guī)格等級：450g/包 批號：2019.08.06）和1批次紅蓮味餡料（型號規(guī)格等級：450g/包 批號：2019.08.06）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
還有，1批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，為：深圳市偉志水處理技術(shù)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（型號規(guī)格等級：16.8L/桶 批號：2019.09.05）。
銅綠假單胞菌廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等處，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，是一種條件致病菌。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）的要求。
另外還有1批次不合格樣品為：深圳市一品軒食品有限公司生產(chǎn)的咸方包面包（型號規(guī)格等級：210克/包 批號：2019.09.09）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽應(yīng)≤0.5g/kg。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。深圳市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
（時間：2019-12-06 來源：食品伙伴網(wǎng)）
