| 工藝介紹 |
產(chǎn)品推薦 |
| 在烘焙食品制作過程中所用的水過濾之前可使用不超過0.8ppm的二氧化氯對水進(jìn)行消毒
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8%30g二氧化氯粉劑
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| 雞蛋的清洗消毒可使用堿性泡沫清洗劑或泡沫氯堿進(jìn)行清洗。清水沖洗干凈后在選用季銨鹽消毒劑按照1:100倍稀釋后再用清水沖洗干凈。
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堿性泡沫清洗劑
泡沫氯堿
復(fù)合季銨鹽消毒液
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| 預(yù)冷間的空氣消毒可選用空間消毒機(jī)，無人車間使用10-20mg/m3進(jìn)行熏蒸，帶人車間可使用2-3mg/m3進(jìn)行熏蒸。
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柜式空間消毒凈化機(jī)
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| 鋁制的烤盤烤架推薦使用堿性泡沫清洗劑或中性泡沫清洗劑，用85℃以上的熱水稀釋浸泡后沖刷。不銹鋼材質(zhì)的烤盤烤架可用強(qiáng)力堿性清洗劑，85℃以上的熱水稀釋浸泡后沖刷。清洗過后建議使用季銨鹽消毒機(jī)按照1:40倍稀釋浸泡后沖洗消毒。
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堿性泡沫清洗劑
中性泡沫清洗劑
強(qiáng)力堿性清洗劑
復(fù)合季銨鹽消毒液
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| 包裝車間的中轉(zhuǎn)筐推薦使用強(qiáng)力堿性清洗劑進(jìn)行清洗，沖洗干凈后用100ppm二氧化氯進(jìn)行沖洗，或使用50ppm二氧化氯浸泡消毒。
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強(qiáng)力堿性清洗劑
8%30g二氧化氯粉劑
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| 食品店面推薦使用立式空間消毒機(jī)進(jìn)行消毒
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立式空間消毒機(jī)
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| 夾糕點(diǎn)的夾子和裱花刀可選用優(yōu)氯凈或季銨鹽進(jìn)行消毒
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優(yōu)氯凈
復(fù)合季銨鹽消毒液
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| 員工洗手推薦使用專用的洗手消毒液或品潔抑菌洗手液
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洗手消毒液
品潔抑菌洗手液
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| 員工工作服可選用中性清洗劑進(jìn)行清洗
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中性泡沫清洗劑
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