消毒劑產(chǎn)品速查表

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襄陽紅華、湖北吉壇、襄陽誠鼎牛味鮮方便面不合格

近日，湖北對20類食品647批次進行食品安全抽檢，其中不合格產(chǎn)品包括：方便食品5批次；特殊膳食食品4批次；罐頭2批次；餐飲食品1批次；調(diào)味品1批次；水產(chǎn)制品1批次。

5批次方便食品檢出菌落總數(shù)超標，分別為武漢武商超市管理有限公司襄陽襄城購物廣場銷售的標稱襄陽紅華食品有限公司生產(chǎn)的解放橋牛肉面（生產(chǎn)日期：2019-10-16），通山縣家聯(lián)購物中心銷售的標稱湖北吉壇食品實業(yè)有限公司生產(chǎn)的（老壇酸菜）酸辣粉、（鮮薯）酸辣粉（生產(chǎn)日期分別為：2019-09-07、2019-09-10），武漢武商超市管理有限公司襄陽襄城購物廣場銷售的標稱襄陽誠鼎牛味鮮食品有限公司生產(chǎn)的牛味鮮海帶面、牛味鮮豆腐面（生產(chǎn)日期分別為：2019-08-01、2019-09-01）。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

2批次罐頭檢出商業(yè)無菌檢驗值不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求，分別為咸寧市咸安區(qū)賀勝正宗劉雞湯加工廠生產(chǎn)的賀勝橋正宗劉土雞湯、土雞湯（生產(chǎn)日期均為：2019-10-02）。

商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求?！妒称钒踩珖覙藴?罐頭》（GB 7098-2015）規(guī)定罐頭食品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求。罐頭中商業(yè)無菌項目不合格原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中殺菌不徹底或產(chǎn)品包裝密封不嚴。

1批次水產(chǎn)品制品檢出N-二甲基亞硝胺超標，為潛江市河中和購物廣場常青藤店銷售的標稱武漢市好吉力食品有限公司生產(chǎn)的手撕魷魚絲（生產(chǎn)日期：2019-07-26）。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺大限量值為4.0 μg/kg。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有調(diào)味品不合格1批次，特殊膳食食品不合格4批次，餐飲食品不合格1批次，分別為武漢武商超市管理有限公司老河口店銷售的標稱湖北順溪生物食品股份有限公司生產(chǎn)的順溪黃豆醬（生產(chǎn)日期：2019-01-08），氨基酸態(tài)氮不達標；永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司生產(chǎn)的邦貝貝營養(yǎng)包（適用于6-12個月嬰兒）（生產(chǎn)日期：2019-01-08），鈣檢驗值不合格；武漢市綠麥食品有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒磨牙棒（水果味）、嬰幼兒磨牙棒（奶香味）、嬰幼兒磨牙棒（玉米味）（生產(chǎn)日期均為：2019-10-23），鈉檢驗值不合格；鄂州市朝天門壽昌花園店使用的密胺碗（加工日期：2019-10-15），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、襄陽、潛江、鄂州、咸寧市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

（時間：2019-12-06 來源：食品伙伴網(wǎng)）